Blog di cucinarecomeunavolta
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Le famose patate alla brace invernali
Le patate intere fatte alla brace sono un piccolo classico della cucina poverissima. Si preparano in tante ricette, ma la regola vuole che si usino patate, un grasso, burro oppure olio e un po’ di odori o di spezie, prima…
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Cucinare il miglio per bene
Vi consiglio questo miglio https://www.amazon.it/Bongiovanni-Farine-bont%C3%A0-naturali-Decorticato/dp/B01IP9U2SW?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_cucinarecomeunavolta e questo contenitore https://www.amazon.it/dp/B09CF2KB7N?tag=gz-blog-21&linkCode=ogi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_cucinarecomeunavolta
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Carbone o legna per la griglia?
Chi fa le griglie vive sempre il dilemma tra carbone e legna. Ci sono pro…
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La cucina economica
Con la pandemia ho scoperto tre cose importanti. La prima che mi piace cucinare lentamente,…
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Il fiasco per i fagioli
Non proprio dalle mie parti, ma quasi, c’è la tradizione di cuocere i fagioli nel…
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La cottura con la pietra
Le stoviglie in pietra sono una sciccheria assoluta, molto costose e piuttosto rare. Possono fare la differenza per la cucina gourmet non sono assolutamente un must, ma in molti casi averle a disposizione, soprattutto con determinate ricette è fondamentale. Non…
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Le pentole in ghisa
Le pentole moderne spesso sono fatte in alluminio, un metallo molto leggero con una buona…
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Le stoviglie in terracotta
Le stoviglie di terracotta sono un classico delle case delle nostre nonne e anche se…
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Riscopriamo vecchie tecniche!
Un disclaimer grosso come una casa in pietra: se siete approdate su questa pagina in…